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最好吃的熬糖版雪花酥!
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家小沫小柒柒杯

我是一個賣五金的,賣五金的,專業鉤扣批發那種!自產自銷那種!價格很低,品質很好的那種!然而我圈圈曬得更多的是美食,孩子,生活媽媽說我不務正業可是我覺得人匆匆幾十年,如果連喜歡的事都要將就,那就太可惜了為了喜歡的事,我很樂於把各種時間調出來,每天9點以前煮早餐送孩子買菜煮飯,很緊湊,我也樂意中間抽個時間做一些小甜品什麼的,白天我都在賣五金!晚上照顧好孩子各方面,我也樂意不休息翻做各種菜譜????或者打個王者榮耀過節的時候想做一些吃的送朋友客戶,就在各大網站選原料,包裝!與生俱來的節儉病,不得不買到包郵,各種比價以至於買一大堆能做好多好多的原料!最後我只能淪落賣藝維持一下生活而已????謝謝圈圈朋友的厚愛,每次我都能把原料都做完,雖然賺不到什麼錢,可是每次送貨都能見到一些好朋友,還有一些沒有見過的圈友,真的很開心!為了表達我對你們的愛,把菜譜獻上!這是經過朋友學習的菜譜,我做了幾次修改成最好吃的方子!相信我,這個雪花酥將是你做過所有雪花酥菜譜最好吃的!各種問題各種連結可以隨時私信我,我樂意解答希望你們也能做出好好吃的雪花酥,加油!不想做又想吃的,或者送禮要送最有心意的,也私信我,我有賣!

然而寫了這個菜譜之後的兩個月,我開了一家自己的甜品店

很辛苦~沒時間打王者了~孩子也少了陪伴~

可是我也必須加油繼續幹!

食材
A鹽焗味的扁桃仁 100克
A南瓜子仁(150度烤10分鐘) 30克
A臺灣小奇福 175克
B韓國水貽 300克
B砂糖 140克
B鹽 3克
C總統黃油 60克
D雀巢全脂奶粉 135克
E蛋白 46克
E砂糖 15克
A蔓越莓 100克
B水 51克
工具,奶鍋,溫度計,不粘深鍋,高溫油布,28×28金盤,攪拌矽膠刀,鋒利的鋸齒刀,打蛋器 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料工具都準備好,瓜子仁先烤好
  • 步驟 2/8
    A,B,c,D,E各裝一起蛋白和砂糖大一些的打蛋盤裝著奶鍋裝B類????
  • 步驟 3/8
    看到圖片的火沒有,火勢就以奶鍋底部一圈為好,開火以後不要攪拌它,把溫度計放進就開始準備其他材料,煮糖水這個過程很漫長,足夠時間,不要慌忙哈,隔離的爐放平底鍋準備
  • 步驟 4/8
    蛋白和糖打發至大彎勾,就是做蛋糕卷的那種程度,放在奶鍋附近備用,糖水熬到138度,一次性倒入,高速攪打散熱,寶寶們注意安全哈!這個時候順便把平底鍋預熱,小小火,蛋白和糖水攪打1分鐘左右放入軟化的黃油,攪打均勻就倒入平底鍋,加入奶粉攪拌,攪拌至不見乾粉,均勻,這個時候還是小小火,倒入A料,繼續攪拌均勻,就關火,帶手套揉一揉,剛開始很燙啊,還很黏!過程比較痛苦????不過挺過去就好了!慢慢的就不粘手了
  • 步驟 5/8
    倒進鋪好高溫油布的盤子,這是半盤的量,趁熱灑奶粉,把高溫油布拉起,翻到另一面再灑好奶粉,保證全部都有奶粉後靜置放涼
  • 步驟 6/8
    涼了以後再切!切好就可以裝袋了
  • 步驟 7/8
    完工,剩下就是包裝問題了,用自己喜歡的盒子裝好就可以了!
  • 步驟 8/8
    我喜歡我買的盒子,雖然貴一點,可是很紅!一盒300克,一次能做3盒喲,慢慢再詳細更新菜譜
釋出於 2018-08-22
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