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棉花糖版雪花酥
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蝶舞淺夏晨軒
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食材
棉花糖 200克
黃油（有鹽無鹽都可以） 60克
餅乾（非酥性） 200克
各色乾果果乾 150克
無糖奶粉 60克
工具 適量
不粘鍋、矽膠鏟、一次性手套、整形盤、擀麵杖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油在不粘鍋中融化，倒入棉花糖，小火炒軟，再倒入奶粉，繼續小火翻炒融化。一定要小火哈～
  • 步驟 2/11
    融化的棉花糖中倒入各色乾果果乾，小火翻拌均勻。
  • 步驟 3/11
    乾果和果乾沒有什麼硬性要求，家裡有什麼用什麼，合計重量150克就可以，一般最好有一種紅色的比如蔓越莓幹或者草莓凍乾脆，再有一種綠色的比如南瓜籽、綠葡萄乾或者獼猴桃幹，這樣有紅有綠，非常漂亮。
  • 步驟 4/11
    關火稍涼，不是非常燙手的時候，倒入餅乾，戴手套反覆抓勻。（餅乾不一定非要用小奇福，任何一種非酥性餅乾都可以，我用的小葫蘆，也可以用超市裡面很容易買到的動物餅乾）
  • 步驟 5/11
    戴手套反覆抓勻，使棉花糖均勻的包裹住餅乾和乾果。
  • 步驟 6/11
    混合均勻後倒入模具中按壓整形。
  • 步驟 7/11
    從模具中取出，兩面都撒上奶粉。
  • 步驟 8/11
    晾涼後分割切塊，大功告成。
  • 步驟 9/11
    做好的雪花酥最好儘快吃完，或者密封儲存，防止受潮影響口感。
  • 步驟 10/11
    用漂亮的包裝盒裝飾一下，是逢年過節送給親朋好友的理想伴手禮。
  • 步驟 11/11
    禮輕情意重～
小貼士

1、棉花糖一定要選不是很甜的，否則成品會太過甜膩

2、果乾和乾果沒有硬性規定，喜歡什麼用什麼，不用太刻意，為了漂亮，可以加入一種紅色和一種綠色的來搭配顏色

3、餅乾不要用酥性的，否則易碎

4、整個過程中千萬不要用大火，千萬不要用大火，千萬不要用大火，重要的事情說三遍！

5、奶粉的量可以根據自己的喜好調整，奶粉越多，成品越硬，奶粉越少，成品越軟，奶粉的量最好不要低於50克，否則成品會太軟，切的時候容易變形

釋出於 2018-11-24
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