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少糖版甜而不膩的雪花酥
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彰遠鍘

喜歡雪花酥的口味但是不愛甜過頭的東西，試過幾種推薦的棉花糖+自己買來試吃低糖棉花糖最後選定

餅乾的話如果用有微鹹味的，會比低糖甚至無糖的更能突出甜味，個人認為口感更好，家裡老人覺得無糖餅乾的最好吃，所以也要看口味，個人選的是俄羅斯的餅乾

其實這個方子就是選材的安利哈哈哈

食材
俄羅斯鹹味餅乾260 克
盛之花棉花糖260 克
杏仁85 克
德運脫脂奶粉180 克
蔓越莓60 克
黃油75 克
撒面用德運脫脂奶粉若干 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    試了好幾種，最後覺得這個最好，甜度最低，盛之花
  • 步驟 2/8
    黃油融化炒棉花糖成半液體一樣的東西
  • 步驟 3/8
    拌入脫脂奶粉
  • 步驟 4/8
    然後加餅乾，重點就是這個餅乾，這個牌子還有個無糖的，比這款硬一些，切起來不容易碎，不過口感來說我更喜歡鹹味這個（還便宜）
  • 步驟 5/8
    加餅乾同時加蔓越莓，加進去之前可以先攪一下，感覺更均勻點
  • 步驟 6/8
    杏仁推薦這家，貝樂滋原味，試過腰果加進去口感沒只有杏仁好吃
  • 步驟 7/8
    迅速揉勻成團然後拿起來不斷從中間掰開向放下面再重複，讓棉花糖均勻粘合每個材料，趁熱壓進模具整形，然後撒面，如果覺得奶味不夠這裡也可以換無糖全脂奶粉
  • 步驟 8/8
    太軟的晾涼了切，比較硬的就別等冷透了切
釋出於 2018-12-24
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