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甜而不膩的綠豆糕
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酷酷pedestrian

綠豆性味甘寒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效，是很好的消暑豆類。把它做成綠豆糕，咬一口，滿嘴的甘甜與豆香，爽口清涼，甜而不膩。

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆 300克
白糖 50克
黃油 90克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前把材料準備好。
  • 步驟 2/9
    用清水把綠豆泡一個晚上。
  • 步驟 3/9
    把提前泡好的綠豆脫皮備用。
  • 步驟 4/9
    把綠豆涼幹水，放上鍋裡隔水，大火蒸20分鐘。
  • 步驟 5/9
    蒸熟的綠豆，用料理機打碎成粉狀，再過篩。
  • 步驟 6/9
    準備好不粘鍋，黃油放上，小火溶化成液體，加入白糖，混合溶化。
  • 步驟 7/9
    把過篩的綠豆粉加入，邊煮邊翻拌，成團即可。
  • 步驟 8/9
    把麵糰平均分割成50克一個，黑色的是紅豆餡哦！
  • 步驟 9/9
    把50克的麵糰放入月餅模具裡，壓成綠豆糕。
小貼士

、我用的和田駿棗本身很甜，打好的汁微甜，冰糖可酌情新增，棗去核後約50克 2、也可以用原汁機或破壁機打 3、冷藏後喝味道更佳

釋出於 2018-10-27
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