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棉花糖版牛軋糖
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青山笑春風諸

這次【烘焙甜點】1月學堂第4課是棉花糖版牛軋糖。記得兒時最愛吃糖,尤其愛花生味的糖。而特別搞笑的是記得年幼時做的美夢就是擁有一大抽屜的牛軋糖,美美的吃上一番。而自己動手製作牛軋糖,卻是連想也沒想過的事。按照飄兒導師的教程在網上購買了棉花糖、奶粉及黃油,按照步驟一步步的做,覺得也挺簡單的,最後的成品牛軋糖包上精美的糖紙絕對和商場的有的一拼。

時間:10-30分鐘
食材
花生米 200g
棉花糖 153g
全脂奶粉 100g
無鹽黃油 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    所有準備材料
  • 步驟 2/23
    將花生米倒在烤盤裡
  • 步驟 3/23
    150度提前預熱烤箱,烤盤放中層,上下火烤15-20分鐘
  • 步驟 4/23
    花生米放至不太燙手時去皮
  • 步驟 5/23
    花生米不要弄碎,弄開兩半吃起來口感更好
  • 步驟 6/23
    棉花糖
  • 步驟 7/23
    棉花糖用刀切成小塊
  • 步驟 8/23
    不粘鍋內放入黃油,開火加熱至融化
  • 步驟 9/23
    加入棉花糖
  • 步驟 10/23
    不斷攪拌至黃油融入棉花糖裡,關火,倒入全脂奶粉拌勻
  • 步驟 11/23
    倒入花生米
  • 步驟 12/23
    拌勻
  • 步驟 13/23
    拌勻
  • 步驟 14/23
    用擀麵杖擀平
  • 步驟 15/23
    擀平
  • 步驟 16/23
    放涼後,切成自己喜歡的大小
  • 步驟 17/23
    裝盆
  • 步驟 18/23
    用牛軋糖紙包起來
  • 步驟 19/23
    成品
  • 步驟 20/23
    成品
  • 步驟 21/23
    成品
  • 步驟 22/23
    或者放進密封盒裡
  • 步驟 23/23
    成品
小貼士

製作牛軋糖時一定要選擇不粘鍋

黃油只是用來增加香味和防粘,不用放太多

用擀麵杖擀平時可覆蓋油紙

做好的牛軋糖打好包裝後可以放進冰箱冷藏,可儲存2-3個月

釋出於 2022-03-21
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