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新年了，一起來做牛軋糖吧（棉花糖版-兩種做法）
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冷冷watery

新年了，一起來做牛軋糖吧。這次做的是棉花糖版的牛軋糖，簡單方便。我用了兩種方法來做，平底鍋以及麵包機版，都非常方便，值得一試。最後還附帶了我喜歡的幾種口味的牛軋糖配方，不要錯過哦。工具和原料以及包裝都來自展藝，都非常贊。特別是整形神器，牛軋糖盤和擀麵杖，媽媽再也不用擔心我整不好牛軋糖了。

時間:1-2小時
食材
#平底鍋版花生牛軋糖 適量
棉花糖 200g
奶粉 110g
花生 150g
黑芝麻 20g
黃油 45g
#麵包機版抹茶蔓越莓牛軋糖 適量
抹茶粉 10g
蔓越莓 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有原材料和工具，包裝。
  • 步驟 2/9
    不沾平底鍋小火加熱，倒入花生碎和黑芝麻，炒到出香味，倒出來，放在一旁備用。
  • 步驟 3/9
    黃油倒入不粘鍋，小火加熱到其融化成液體。
  • 步驟 4/9
    加入棉花糖，先大致翻拌一下，讓每一顆棉花糖表面都沾滿黃油。接著用刮刀不斷翻拌，防止棉花糖炒焦了，記得，一定要小火哦。
  • 步驟 5/9
    將黃油和棉花糖完全混勻之後，可以再繼續翻炒一分鐘，這樣子得到的牛軋糖更有勁道。
  • 步驟 6/9
    加入奶粉，將它們翻拌均勻。
  • 步驟 7/9
    翻拌均勻後的狀態。
  • 步驟 8/9
    倒入花生，用刮刀快速地將它們混勻。
  • 步驟 9/9
    速度要快哦。天氣熱一點的話，這一步開始可以關火。
小貼士

【小知識】-來自tinrry

棉花糖版牛軋糖的軟硬度和原料中的黃油和奶粉的多少以及翻炒時間的長短有關。

黃油越多，牛軋糖越軟。奶粉越少，牛軋糖越軟。翻炒得越久牛軋糖越硬。

喜歡硬糖：增加棉花糖和黃油混合後熬煮的時間，奶粉適量增加

喜歡軟糖：減少棉花糖和黃油混合後熬煮的時間，黃油適量增加

釋出於 2018-07-10
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