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電飯鍋版牛軋糖（原味和抹茶味兩種，做法超簡單）
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愛美

用炒鍋做牛軋糖總是很粘，電飯鍋的火力比較溫和，想著試用一下，果然很不錯哦，很成功。牛軋糖的秘籍就是事先做好萬全準備，所有材料放在手邊，所有用具也是放在手邊，手要快，不然很容易燒焦哦，只要做好事前的準備，牛軋糖做起來還是非常簡單的，祝大家成功，甜甜蜜蜜～下面的用料分了抹茶味和原味的，原味只是少了抹茶粉，其他一樣。做法也是一樣的，所以就用了抹茶味的做法，原味做法只要去除抹茶粉即可，其他一樣～

食材
棉花糖 150克
黃油 40克
花生 150克
奶粉 150克
抹茶粉 7克
以下是原味的原料 適量
花生、核桃、榛子、白芝麻 共150克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    準備生的花生米400克，把壞的挑出去。
  • 步驟 2/23
    炒鍋燒熱，不加油
  • 步驟 3/23
    花生米放進去，用最小火烘熟，一定要看著，多攪動、顛鍋，防止糊，大概十分鐘左右就好了，時間視火候而定，經常嘗一下，脆脆的就是好啦
  • 步驟 4/23
    稍微放涼一下用手用力搓，去皮
  • 步驟 5/23
    去皮的花生米
  • 步驟 6/23
    用擀麵杖稍微擀碎
  • 步驟 7/23
    棉花糖事先稱好
  • 步驟 8/23
    事先稱好堅果。我做了原味兒和抹茶味的，原味的放了花生米、核桃、榛子和白芝麻共150克，抹茶味只放了花生仁150克。原味的真的很香，不過抹茶的因為已經放了抹茶，味道很濃郁啦，所以堅果沒有放得很豐富，大家隨意哈
  • 步驟 9/23
    稱好奶粉
  • 步驟 10/23
    抹茶粉7克
  • 步驟 11/23
    事先將抹茶粉和奶粉混合
  • 步驟 12/23
    電飯鍋煮飯檔，黃油放進去，大概三分鐘，開鍋看一下，用矽膠鏟將黃油在鍋底來回滑動幾次，很快就化了
  • 步驟 13/23
    棉花糖倒入黃油中
  • 步驟 14/23
    棉花糖融化
  • 步驟 15/23
    準備好的粉末倒進去快速攪拌
  • 步驟 16/23
    花生碎倒進去快速攪拌
  • 步驟 17/23
    倒出來快速整形，烤盤裡放了油紙防止粘
  • 步驟 18/23
    做了兩個口味的，原味的與抹茶味一樣的做法和步驟，只是去掉抹茶粉即可
  • 步驟 19/23
    切塊即可～
  • 步驟 20/23
    抹茶味放冰箱冷藏了所以非常好切～很整齊哦，嘻嘻
  • 步驟 21/23
    包上糖紙，送人或者放著慢慢吃都可以啦～
  • 步驟 22/23
    包裝完成，很可愛
  • 步驟 23/23
    包好就可以送給小姐姐們啦^_^
釋出於 2018-06-22
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