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電飯鍋版牛軋糖
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七色花愛戀雨陽

自大看過爸爸去哪兒2多多媽媽做牛軋糖後一直想做，但後來由於各種緣故一直未能達成。直到有一天，我家王先生從超市買來一包硬的跟磚頭一樣的牛軋糖，大人咬著都費勁，我家寶寶咬了一下沒咬動，就扔那了。於是做牛軋糖的念頭就又重新起來了，立馬買了材料做了起來。因為家裡沒有不粘鍋，就用電飯鍋做了，做的還不賴！

時間:10-30分鐘
食材
原味白色棉花糖 150g
全脂奶粉 100g
花生 150g
黃油 30g
紅棗 160g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先把花生米平鋪到烤盤裡，放進烤箱，上下火，130度，烤20分鐘就OK了。我是用的那種很小粒的花生米，不知道應該烤多久，一直在烤箱旁邊看著，害怕焦了。這個溫度，時間感覺剛剛好。花生米烤好涼涼後搓掉紅衣，放到案板上用擀麵杖稍壓一下不要太碎了，太碎了就沒有花生的口感了。然後裝碗裡待用。
  • 步驟 2/8
    電飯鍋開精煮檔，把黃油放到電飯鍋里加熱融化。切記鍋裡不能有水
  • 步驟 3/8
    待黃油全部融化後倒入棉花糖
  • 步驟 4/8
    然後不停攪拌，直至棉花糖全部融化開
  • 步驟 5/8
    接著分三次倒入奶粉，不停攪拌
  • 步驟 6/8
    緊接著倒入花生米，這時候已經很黏很難攪了，可以帶一次性手套揉捏一下，然後出鍋。
  • 步驟 7/8
    案板上鋪油紙，放到上面等稍微涼一點，用擀麵杖擀到差不多0.7cm的厚度，然後徹底涼涼，然後切小塊
  • 步驟 8/8
    我做了花生和紅棗兩種口味的，味道很棒哦！最後可以用糯米紙和糖紙包一下，如果沒有糖紙也可裝到密封盒裡放到冰箱裡儲存。
小貼士

我做了花生和紅棗兩種口味的，如果做紅棗的，紅棗的量要比做花生味時所用花生的量稍多，口感能好點。紅棗要提前用水泡一下，洗乾淨然後晾乾表面水分，然後用刀切或者用剪刀剪碎去核。如果用不粘鍋切記要小火！

釋出於 2018-07-01
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