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棉花糖版牛軋糖（抹茶味）
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花顏與夏衛蔣

原味牛軋糖吃了還不過癮，還想來電抹茶味，抹茶的小清新真的適合這個夏天。

食材
原味棉花糖 150g
黃油 30g
花生碎 150g
奶粉 100g
抹茶粉 8g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原味棉花糖。
  • 步驟 2/11
    150克生花生米放入烤箱，180度烤18分鐘。
  • 步驟 3/11
    烤好的花生去除紅衣備用。
  • 步驟 4/11
    150g花生米，裝入保鮮袋，用擀麵杖把花生米錘碎一點備用。
  • 步驟 5/11
    將奶粉和抹茶粉混合過篩備用。
  • 步驟 6/11
    30g黃油放入不粘鍋，開小火融化。
  • 步驟 7/11
    黃油溶化後，放入事先減小塊150g棉花糖，攪拌到棉花糖徹底融化。
  • 步驟 8/11
    倒入混合了抹茶粉的奶粉，攪拌均勻再倒入150g花生米攪拌均勻。
  • 步驟 9/11
    將抹茶牛扎糖倒入鋪好油紙的烤盤，擀成厚薄均勻的糖片，放入冷藏室冷藏。
  • 步驟 10/11
    取出冷藏好的抹茶牛扎糖，切去不整齊的邊角，再切成塊。
  • 步驟 11/11
    裝盤，小清新的抹茶牛軋糖不錯吧！
小貼士

1.棉花糖用原味的。

2.小火熬棉花糖，整個過程都要用小火。

3.做好的牛軋糖最好放冰箱冷藏定型之後再切塊。

釋出於 2023-03-16
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