jxcaipu logo
抹茶花生蔓越莓牛軋糖（好吃不粘牙的棉花糖版）
10.3萬 熱度 64 收藏
沒有南山南

牛軋糖作為新年啊聖誕節之類的伴手禮應該已經不陌生了吧，也是我愛吃的小零嘴之一。自己做呢，甜度正好。而且加入了大量的花生碎，超級香濃。搭配上時不時吃到的蔓越莓碎，酸甜可口。重點是，棉花糖版的也超級好吃不粘牙。

食材
原味棉花糖 150克
全脂奶粉 100克
抹茶粉 5克
黃油 50克
花生碎 100克
蔓越莓碎 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    先準備好材料和電磁爐；
  • 步驟 2/20
    黃油放入鍋中；
  • 步驟 3/20
    開三檔小火加熱，讓黃油融化；
  • 步驟 4/20
    等到黃油煮沸沸騰，加入棉花糖；
  • 步驟 5/20
    一邊攪拌，讓棉花糖充分吸收黃油；
  • 步驟 6/20
    棉花糖開始慢慢融化；
  • 步驟 7/20
    直到和黃油融為一體，成為細膩的糊狀；
  • 步驟 8/20
    將奶粉和奶粉混合過篩；
  • 步驟 9/20
    全部篩入之後用刮刀翻拌；
  • 步驟 10/20
    繼續把底部和四周都攪拌均勻；
  • 步驟 11/20
    攪拌好之後的狀態；
  • 步驟 12/20
    加入蔓越莓碎；
  • 步驟 13/20
    加入烤熟的花生碎；
  • 步驟 14/20
    用木鏟翻拌均勻；
  • 步驟 15/20
    然後倒入已經鋪了油布的慕斯圈中，壓實壓平；
  • 步驟 16/20
    冷卻之後，用刀切成小塊；
  • 步驟 17/20
    裁一些糖果用的油紙；
  • 步驟 18/20
    把一塊牛軋糖包裹在糖紙裡；
  • 步驟 19/20
    兩頭分別向反方向扭動；
  • 步驟 20/20
    包好啦，可以送人啦。
小貼士

1、電磁爐一定要用小火哦，火候大了容易粘底，所以也一定要厚底不粘鍋；

2、省略抹茶粉，就是原味牛軋糖。

釋出於 2018-10-28
92
相關菜譜
寫評論