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花生蔓越莓牛軋糖
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地厚terrify

又到一年聖誕新年季!告別一年,又要迎來新的一年!是什麼節日已經常重要,重要的是對一年的總結和對一年的展望。

孩子們快樂的同時,也是大人欣喜的時刻。小時候的花生牛軋糖似乎還在口中回味!那時二分錢可以買一塊,三分錢可以買兩塊。時常去小賣部裡買兩塊,就是童年時最快樂的事情之一了。

如今,自己可以在家做牛軋糖了。雖然還不會熬糖漿來做,但用棉花糖來做也是一個快手好玩的事情。

時間:10-30分鐘
食材
落基山棉花糖 270克
黃油 70克
脫皮花生 300克
蔓越莓幹 60克
雀巢奶粉 200克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    全部材料大合影
  • 步驟 2/9
    花生均勻鋪撒在烤盤中,入烤箱中層,150度上下火15分鐘,不用預熱,直接放入
  • 步驟 3/9
    烤花生時可以處理一下材料:蔓越莓幹切碎
  • 步驟 4/9
    棉花糖用剪刀剪成小塊
  • 步驟 5/9
    烤熟的花生脫皮,擀成碎粒,不要特別碎,成小塊即可
  • 步驟 6/9
    不粘炒鍋中放入黃油,小火加油至融化
  • 步驟 7/9
    將棉花糖倒入黃油中,不停地用刮鏟翻拌
  • 步驟 8/9
    直到棉花糖全部融化,與黃油混合在一起
  • 步驟 9/9
    將奶粉倒入鍋中
小貼士

炒糖時要全程小火;

奶粉和黃油糖糊混合好後,關火,再倒入花生和蔓越莓;

用揉麵墊反覆摺疊揉糖團,又幹淨,又不燙手,麵糰揉得還特密實;

這個方子的糖不是脆硬的,所以可以徹底晾涼後切塊;如果你的方子做出的糖是脆硬的,就到溫熱時切塊,形狀會漂亮;

烤箱烤花生,受熱均勻,不糊,味道香。也可以用炒鍋炒熟花生,但要全程小火不停翻炒,防止炒糊。

釋出於 2018-08-22
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