又到一年聖誕新年季!告別一年,又要迎來新的一年!是什麼節日已經常重要,重要的是對一年的總結和對一年的展望。
孩子們快樂的同時,也是大人欣喜的時刻。小時候的花生牛軋糖似乎還在口中回味!那時二分錢可以買一塊,三分錢可以買兩塊。時常去小賣部裡買兩塊,就是童年時最快樂的事情之一了。
如今,自己可以在家做牛軋糖了。雖然還不會熬糖漿來做,但用棉花糖來做也是一個快手好玩的事情。
炒糖時要全程小火;
奶粉和黃油糖糊混合好後,關火,再倒入花生和蔓越莓;
用揉麵墊反覆摺疊揉糖團,又幹淨,又不燙手,麵糰揉得還特密實;
這個方子的糖不是脆硬的,所以可以徹底晾涼後切塊;如果你的方子做出的糖是脆硬的,就到溫熱時切塊,形狀會漂亮;
烤箱烤花生,受熱均勻,不糊,味道香。也可以用炒鍋炒熟花生,但要全程小火不停翻炒,防止炒糊。