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雙色餅乾（可可and抹茶味）
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美人魚rigorous

餅乾，我覺得它是烘焙中最簡單的一道菜譜，隨便怎麼做，基本上都不會失敗。所以我喜歡做它。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 220g
可可粉 5g
抹茶粉 5g
細砂糖 60g
黃油 140g
牛奶 35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油提前從冰箱拿出軟化，如果你想第二天做餅乾最好前一天晚上就拿出準備。軟化好的黃油中加入白砂糖，手上套一次性保鮮袋或者一次性手套直接揉，使細砂糖與黃油融合在一起。加入牛奶，再篩入低粉，先用勺子攪拌，再用手直接揉。
  • 步驟 2/9
    揉成光滑麵糰，分成四塊，重量相等。
  • 步驟 3/9
    取其中兩塊麵糰分別加入抹茶粉和可可粉，使之融合在一起。
  • 步驟 4/9
    揉好後的四個麵糰，如圖所示。
  • 步驟 5/9
    把4個麵糰都搓成長條。
  • 步驟 6/9
    然後類似打麻花辮，扭好！如圖所示。
  • 步驟 7/9
    卷好後定型，用雙手捏成四方長條。
  • 步驟 8/9
    包上油紙放入冰箱冷凍一小時後取出。
  • 步驟 9/9
    切片擺入烤盤。
小貼士

烘烤時注意上色情況，如果上色足夠了，記得蓋錫紙，以防上色過深，影響美觀

釋出於 2018-12-15
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