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雙色餅乾圈
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那麼credit

好看，但做起來略顯麻煩的一款餅乾，兩條麵糰揉搓一起的的時候，感覺特別不順手，於是頓時累覺不愛。如果你喜歡DIY，享受這樣的過程，可以做做看，味道也挺好的哦。

食材
低筋麵粉 100g
黃油 60g
糖粉 50g
抹茶粉 3g
蛋白液 20g
奶粉 20g
玉米澱粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的材料
  • 步驟 2/12
    黃油室溫軟化後，放入糖粉
  • 步驟 3/12
    用電動打蛋器攪打均勻
  • 步驟 4/12
    加入蛋白，用電動打蛋器快速打發至均勻奶油糊狀
  • 步驟 5/12
    篩入低粉和奶粉
  • 步驟 6/12
    和成麵糰，分成兩等份，一份加入玉米澱粉，一份加入抹茶粉，揉合為兩種顏色的麵糰，包上保鮮膜，送入冰箱冷藏鬆弛30分鐘
  • 步驟 7/12
    鬆弛後的麵糰取出，各取5g左右小麵糰，搓成5釐米的長條左右
  • 步驟 8/12
    將雙色麵糰合併交叉纏繞
  • 步驟 9/12
    搓長，
  • 步驟 10/12
    將兩端粘緊成為圈狀，放在墊了油紙的烤盤上
  • 步驟 11/12
    烤箱150度預熱，放入中層，上下火，20分鐘左右
  • 步驟 12/12
    剛出爐有點軟，晾涼了會脆
小貼士

1.抹茶粉可根據個人喜好換成可可粉

2.這款餅乾以低溫慢烤的方式，可保持外觀原色。

釋出於 2025-01-29
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