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紫薯抹茶雙色餅乾
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舊愛時光覓梅

今天做的這個雙色餅乾，顏色很好看，而且非常的酥，味道非常好吃，我好喜歡呢，連我家老男人都很喜歡呢，真是難得呢。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 250g
雞蛋 2個
泡打粉 適量
鹽 適量
抹茶粉 適量
紫薯粉 適量
黃油 125g
糖粉 125g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有材料
  • 步驟 2/11
    黃油軟化加入糖粉和鹽
  • 步驟 3/11
    然後將黃油打發
  • 步驟 4/11
    接著將雞蛋分次加入黃油中和勻
  • 步驟 5/11
    接著篩入低粉和泡打粉
  • 步驟 6/11
    拌勻後分成兩塊，分別加入抹茶粉和紫薯粉合成綠色和紫色
  • 步驟 7/11
    接著分別擀成片，在麵糰表面刷一層全蛋液作為粘合劑。
  • 步驟 8/11
    將兩張面片放到一起，使兩者緊密粘合
  • 步驟 9/11
    將麵糰捲起來，卷好的麵糰，用保鮮袋包起來，放入冰箱冷凍半個小時以上，直到麵糰變得堅硬。
  • 步驟 10/11
    凍硬的麵糰，用刀切成厚為0.3cm的片。將切好的麵糰擺在烤盤上，每個麵糰之間留出足夠的距離。
  • 步驟 11/11
    將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，即可出爐。
小貼士

兩個顏色的麵糰要擀得大小一致，儘量擀成方形，卷的時候儘量卷緊。

切好的餅乾放的時候一定要有足夠的距離，不然容易粘到一起。

釋出於 2024-02-21
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