抹茶紅豆餅乾
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抹茶粉好像是從日本傳過來的，就是茶葉沒有經過炒制，直接曬乾打成粉。 所以會有一種獨特的茶葉的清新的味道。用抹茶粉做的點心，散發著淡淡地茶香味兒，更好地解膩。這款抹茶紅豆餅乾，除了有茶香，還有蜜豆的甜味。
烹飪步驟
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步驟 1/9
先把紅豆洗乾淨後用200g冷水泡三到四小時，然後就開始煮，煮約十分鐘後關火燜半小時 -
步驟 2/9
燜了半小時的紅豆，加入50g白砂糖和50g冷水，繼續煮十分鐘，然後關火燜關小時，接著再開火煮開後，關火燜半小時，反覆此動作三四次，直到紅豆變軟
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步驟 3/9
黃油軟化後，加入50g的細砂糖和10g抹茶粉拌勻
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步驟 4/9
加入25g蛋液繼續拌勻
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步驟 5/9
加入低筋面分揉成麵糰
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步驟 6/9
加入50g的蜜豆
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步驟 7/9
用保鮮膜把麵糰定型，放入冰箱冷藏一小時
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步驟 8/9
冷藏後的麵糰切成5mm厚的餅乾
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步驟 9/9
放入烤箱，上下火160度，烤30分鐘即可
小貼士
放入冰箱冷藏是讓麵糰更好定型，更好切
釋出於 2024-03-15
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