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抹茶蜜豆餅乾
7.3萬 熱度 70 收藏
tensile公斤

相傳,古時有位男子出征,其妻朝夕倚於高山上的大樹下祈望;因思念邊塞的愛人,哭於樹下。淚水流乾後,流出來的是粒粒鮮紅的血滴。血滴化為紅豆,紅豆生根發芽,長成大樹,結滿了一樹紅豆,人們稱之為相思豆。日復一日,春去秋來。大樹的果實,伴著姑娘心中的思念,慢慢的變成了地球上最美的紅色心型種子——相思豆。 還記得我們去某冰激凌店,抹茶和紅豆是絕配,淡淡的茶香,甜蜜的紅豆,寄託著一份相思。 今天我嘗試了抹茶加蜜蜜紅豆做出的餅乾,真的有驚喜喲~~

時間:1-2小時
食材
黃油 75g
糖粉 35g
雞蛋液 15ml
蜜紅豆 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油軟化
  • 步驟 2/12
    加入糖粉
  • 步驟 3/12
    電動打蛋器攪打均勻
  • 步驟 4/12
    加入雞蛋液
  • 步驟 5/12
    繼續攪打均勻
  • 步驟 6/12
    加入蜜紅豆
  • 步驟 7/12
    用橡皮刮刀攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    抹茶粉 低粉入篩
  • 步驟 9/12
    篩入的低粉和抹茶粉
  • 步驟 10/12
    用橡皮刮刀翻拌均勻
  • 步驟 11/12
    整形成長條 放入冰箱冷凍室 凍硬
  • 步驟 12/12
    取出切片,放入烤盤 150度14分鐘
小貼士

抹茶不要放太多,否則後味會發苦。重口味的人另當別論。哈哈。

別根據方子的溫度來烤,每個烤箱的溫度都不同,餅乾的大小薄厚也不一樣,所以根據實際情況來掌握。

烘烤最後幾分鐘站在烤箱前,觀察餅乾上色情況。

烤制時溫度不可過高,如果餅乾發黃也就不好看了。

釋出於 2019-02-11
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