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抹茶紅豆麵包
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思域flap

昨天上茶城買了抹茶粉，做了這款麵包。一直很喜歡抹茶紅豆在一起的組合，淡淡的茶香配上甜甜的紅豆，真的很好吃。

食材
麵粉 400g
雞蛋 1個
黃油 20g
鹽 3g
糖 20g
牛奶 100ml
蜜紅豆 適量
綠茶粉 15g
酵母 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    加入麵粉、牛奶、糖、鹽、酵母。啟動發麵鍵。20分鐘後按停，加黃油。再啟動發麵鍵，20分鐘停，再啟動一次發好後取出。（就是和麵1小時，發麵1小時20分）
  • 步驟 2/8
    發好的麵糰，加綠茶粉。
  • 步驟 3/8
    揉成綠色的麵糰。
  • 步驟 4/8
    分成若干份。
  • 步驟 5/8
    擀成片。
  • 步驟 6/8
    包上蜜紅豆。
  • 步驟 7/8
    放入烤盤，放置20分。
  • 步驟 8/8
    刷上蛋液，烤箱預熱180度。烤15分。
小貼士

面發好後撐出手套膜，做出來的麵包才好吃。

最好用麵包機揉麵1小時在發麵，味道更好。

釋出於 2024-10-11
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