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抹茶蜜豆麵包
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抹茶和蜜豆就是一種純粹的感情，相互包容，相互愛戀…哈哈哈，在一起就是幸福快樂…

食材
高筋麵粉 270克
雞蛋 1個
牛奶 120克
糖 50克
黃油 40克
酵母 5克
抹茶粉 15克
蜜豆 180克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將牛奶，雞蛋，糖，麵粉，酵母，抹茶粉依次放入麵包機裡，用和麵程式揉20分鐘。
  • 步驟 2/12
    然後再加入黃油，再按和麵程式30分鐘，揉出薄膜。
  • 步驟 3/12
    將麵糰裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏發酵一晚上。
  • 步驟 4/12
    將冷藏發酵好的麵糰，從冰箱裡拿出，揉勻排氣。
  • 步驟 5/12
    分成8等份
  • 步驟 6/12
    取一份，擀開，中間放上蜜豆。
  • 步驟 7/12
    先折起一角。
  • 步驟 8/12
    再折起一角。
  • 步驟 9/12
    最後摺好第三個角，將中間三個邊捏緊。其實就是糖三角的包法。
  • 步驟 10/12
    稍整形後，摺痕面朝下，擺入盤中，再次發酵45分鐘至兩倍大。
  • 步驟 11/12
    再表面篩上面粉裝飾。
  • 步驟 12/12
    烤箱提前預熱，溫度160度，放入麵包胚在烤箱中層，表面再蓋上錫紙，烤30分鐘左右，即可。
小貼士

1此方是冷藏發酵，前一晚放入冰箱，第二天早上烤制，麵包的口感非常好，鬆軟可口。

2烤的時候要一直蓋著錫紙，這樣烤出的麵包抹茶顏色比較好看。

釋出於 2018-10-18
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