抹茶麻薯麵包，一抹清新的綠色，在炎炎夏日著實很養眼。這款麵包水量較大，成品非常柔軟。入口有著抹茶的清香，夾雜著潔白Q彈軟糯的麻薯，真可謂是顏值與內涵並存。製作的時候，麵包體的黃油換成了椰子油，與抹茶的味道非常搭，更何況椰子油比普通的油熱量低，不僅有助於減肥，還有豐富的維生素，對身體很有好處。不過很可惜，在製作的時候發現冰箱裡存的蜜紅豆長黴了，一時也沒有什麼可替代的。因為我一直認為麻薯與蜜紅豆是最佳搭配，換做其他的總會有些小遺憾，還不如就用純粹的麻薯當內餡。網購的麵包割刀也沒到貨，就這麼做起來了，好在成品沒有讓我失望，放了幾天依舊柔軟好吃。這段時間南京正值梅雨季節，雖然沒有下幾滴雨，很害怕麵包變質。就暫時把吃不掉的麵包冷凍起來，等想吃的時候再提前自然化凍，然後烤箱150度再烤個3-5分鐘，那口感就跟剛出爐的麵包一樣一樣的，表皮香脆，內裡柔軟，再加上麻薯的Q彈---哎，這樣的美味你怎能錯過！麻薯食材：糯米粉105克、玉米澱粉30克、木糖醇40克、牛奶180克、黃油15克麵包食材：高筋粉338克、低筋粉38克、抹茶粉15克、牛奶225克、酵母粉4克、全蛋液50克、木糖醇50克、椰子油30克、鹽4克