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酥脆的麻薯麵包
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ordinarily欣怡

現在風靡一時的麻薯麵包也是網紅了。製作比較簡單不用發酵。口感和味道都很讚的，很喜歡吃剛剛，做出來的酥脆的麻薯麵包。口感特別外皮酥酥的內裡軟軟的越嚼越香。放二天吃著有些Q彈。作為下午茶，飯前點心很贊！喜歡的夥伴一起來試下把。

時間:30分鐘-1小時
食材
麻薯麵包預拌粉 100g
油 45ml
雞蛋 45g
水 30ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好麻薯麵包的食材，配方雞蛋用一個即可
  • 步驟 2/10
    油和水混合好，放入麻薯預拌粉
  • 步驟 3/10
    先用刮刀拌到無干粉，這樣用電動打蛋器的時候麵粉不會飛出來
  • 步驟 4/10
    電動打蛋器，開快速檔攪打二分鐘。慢檔攪打麵糊細膩即可
  • 步驟 5/10
    裝進裱花袋，裱花袋下邊放一個大口的杯子，這樣方便裝糊糊
  • 步驟 6/10
    烤盤鋪油紙，慢慢的擠出糊糊，一個烤盤擠16個。
  • 步驟 7/10
    烤箱設定180度預熱10分鐘，放烤箱中層烤制：烤箱170度，25分鐘，開啟熱風模式。
  • 步驟 8/10
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  • 步驟 9/10
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  • 步驟 10/10
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小貼士

1，這次烤的內芯和口感都不錯的，感覺外皮爆裂的不夠，應該是溫度有些低了。

2，用電動打蛋器要注意，先把面拌到無干粉。不然麵粉會飛起來。

3，黃油做的味道更好。我怕太油膩就換成玉米油了。不影響口感和味道的。

釋出於 2020-03-26
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