Name: 好吃到讓人無法自拔---抹茶麻薯紅豆軟歐包（附詳細做法）
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋粉 125g; 抹茶粉 5g; 糖 25g; 酵母 2g; 蛋清 1個（約30克）; 水 45-50g; 黃油 10g; 鹽 2g; 糯米粉 60g; 玉米澱粉 20g; 牛奶 110g; 紅豆沙 適量

好吃到讓人無法自拔---抹茶麻薯紅豆軟歐包（附詳細做法）

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徑吩丫焉晨

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從來沒吃過這麼美味的麵包，抹茶麻薯紅豆軟歐包，麵包超柔軟，麻薯超Q彈，抹茶和紅豆超搭，簡直好吃到無法自拔！！！

麵包用料：高筋粉125g 抹茶粉5g 糖15g 酵母2g 蛋清1個（約30克）水45-50g 鹽2g 黃油12g

麻薯用料：糯米粉60g 玉米澱粉20g 牛奶110g 糖25g 黃油10g

內餡：紅豆沙適量

時間:1-2小時

食材

高筋粉 125g

抹茶粉 5g

糖 25g

酵母 2g

蛋清 1個（約30克）

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把麵包用料裡除了黃油以外的材料放入麵包機
步驟 2/9

用一個餃子皮程式揉麵15分鐘
步驟 3/9

加入黃油揉至完全擴充套件階段
步驟 4/9

揉好的麵糰放在盆裡蓋上保鮮膜
步驟 5/9

用烤箱發酵模式進行第一次發酵，大概1小時,發酵至2倍大
步驟 6/9

麻薯用料除黃油外全部放入碗內，攪拌均勻
步驟 7/9

用嫩烤箱的蒸汽功能蒸110度，15分鐘左右，或用蒸鍋蒸15分鐘左右
步驟 8/9

蒸熟的麻薯
步驟 9/9

蒸好的麻薯晾至溫熱，加入回溫的黃油

小貼士

小面塊擺放得要均勻，但位置可以隨意一些，這樣出來的花紋更好看。

釋出於 2018-06-18

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