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全麥麻薯紅豆軟歐包，減肥也能吃的美味麵包
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alteration若馨

紅豆陷跟麻薯陷混合吃真的是一絕！而且做起來特別方便，並沒有加牛奶，奶粉，基本無油無鹽，做出來一樣美味

食材
麵糰用料 適量
全麥麵包 290克
水 125克
雞蛋 一隻
酵母粉 4克
麻薯陷用料 適量
水磨糯米粉 100克
玉米澱粉 25克
白砂糖 25克（微甜）
最裡面的陷 適量
紅豆沙 75克
蜜紅豆 75克
葡萄乾 45克
黃油（加麻薯陷裡） 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵包桶依次放入水，雞蛋，全麥麵粉，在上面挖個小孔倒上酵母，然後按揉麵功能，中途滴兩滴紅絲絨色素（可不滴）揉至出膜
  • 步驟 2/10
    揉好了發酵個兩小時，發酵至兩倍大小，按麵糰不回縮或者回縮的很慢，就是發酵好啦
  • 步驟 3/10
    發酵的功夫我們來準備麻薯陷，把糯米粉，水，糖一起攪拌均勻的水糊，非常簡單，然後蓋上保鮮膜上蒸鍋20分鐘，或者家裡有微波爐的高火叮個3.4分鐘，熟了就行
  • 步驟 4/10
    全麥麵粉團發酵好了分成等量的三份，按壓排氣h在醒發15分鐘
  • 步驟 5/10
    麻薯陷出鍋可以加黃油10克攪拌均勻，案板上放麵粉揉麻薯陷不粘手，也分成等量的三份
  • 步驟 6/10
    把麵糰和麻薯陷合在一起，然後在上面放自己喜歡的陷吧，我是抹25克紅豆泥，在撒15克葡萄乾，在撒25克的蜜紅豆，保證超級好吃的！
  • 步驟 7/10
    把麵糰捲起來揉成自己的樣子，然後在二次發酵到兩倍大小，二次發酵注意時間啦
  • 步驟 8/10
    發酵完拿到在上面劃幾刀，在篩上面粉或糖粉，我篩的麵粉啦，然後烤箱200度預熱，麵包入烤箱180度，20分鐘
  • 步驟 9/10
    成品！醬～趁熱吃
  • 步驟 10/10
    好吃的停不下來
釋出於 2018-12-25
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