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粉嫩的麻薯蜜豆軟歐
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不開心obedience

心裡永遠住著一個少女

食材
麵糰 適量
高粉 350克
牛奶 190克
雞蛋 1個
紅曲米 2克
2克
白砂糖 30克
酵母 4克
黃油 20克
麻薯 適量
水磨糯米粉 120克
玉米澱粉 30克
蜜豆適量 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    麵糰除黃油外其他材料放入廚師機揉到拓展階段,加入黃油到完成階段,開始第一次發酵
  • 步驟 2/5
    麻薯除黃油外其他材料放在一起攪拌成無顆粒狀態,上鍋蒸20分鐘左右,蒸好的麻薯稍涼加入黃油攪拌均勻
  • 步驟 3/5
    麵糰分成六等份鬆弛20分鐘,涼透的麻薯分成六等份
  • 步驟 4/5
    麵糰排氣,包入麻薯和蜜豆,整形完二次發酵,發酵到兩倍大篩粉割包
  • 步驟 5/5
    烤箱預熱好,上下火180度25分鐘左右,開烤5分鐘後蓋上錫紙保持好粉嫩的顏色
釋出於 2018-07-09
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