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抹茶蜜豆軟歐
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褚秋離未離

抹茶＋紅豆＋[表情] 型=這款甜蜜抹茶軟歐

不用我多說什麼，這是一款象徵著愛情的麵包

這款 帶給你的除了味覺上的甜蜜，視覺上也同樣很養眼

喜歡的就試試吧，拿去撩妹撩漢子我想應該挺好使。她（他）可以拒絕你，但卻沒有理由拒絕美味…

食材
高粉 200g
糖 30g
鹽 3g
水 60g
奶 80g
抹茶粉 3g
乾酵母 3g
老面（沒有可不加） 40g
黃油 10g
蜜豆 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、先來簡單介紹一下蜜豆的做法500紅豆泡一夜大火煮開後換水水量將將沒過紅豆小火煮30分鐘煮到豆子變軟‌加入砂糖300麥芽糖漿40 ‌大火燒開後中小火煮到粘稠 ‌加鹽3g後放冷此配方中等偏甜做豆沙可用200-250砂糖豆子碾碎即可
  • 步驟 2/9
    2、麵糰揉到完全階段28度發酵大約1小時
  • 步驟 3/9
    分割成兩份後整形成橢圓形鬆弛30分鐘
  • 步驟 4/9
    擀長後放入適量蜜豆（如果一次擀不長，可以再稍微鬆弛下再次擀開）
  • 步驟 5/9
    包起來，搓長
  • 步驟 6/9
    先整形成如圖所示樣
  • 步驟 7/9
    兩頭捏緊呈心形
  • 步驟 8/9
    二次35度發酵大約1小時，篩上面粉（中間可以曬上心形）
  • 步驟 9/9
    進烤箱190度上下火烤大約20分鐘即可
小貼士

老面就是上次做麵包剩下的麵糰，如果沒有可以不加

釋出於 2019-02-17
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