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麻薯可可軟歐
5.5萬 熱度
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吐司
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風靡一時的麻薯可可軟歐,拔了這根草以後,從此愛上了軟歐包,超級軟妹,加上足足的餡料,超級美味啊!
時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉
200g
全麥粉
50g
可可粉
15g
鹽
3g
糖
30g
酵母
4g
黃油
25g
雞蛋
1個
水
130g
糯米粉
70g
玉米澱粉
20g
牛奶
120g
糖
30g
黃油
10g
紅豆沙
適量
葡萄乾
適量
核桃碎
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/13
麵包桶內放入液體,粉類,糖,鹽,酵母,和麵20分鐘
步驟 2/13
加入軟化的黃油,和麵25分鐘
步驟 3/13
發酵至2-3倍大
步驟 4/13
輔料中除了黃油紅豆沙葡萄乾核桃碎,混合均勻
步驟 5/13
蒸制20分鐘
步驟 6/13
溫熱時加入黃油,揉勻
步驟 7/13
發酵好的麵糰,排氣後分成3份,靜置15分鐘
步驟 8/13
麻薯夾心分成3份
步驟 9/13
取一個麵糰擀開,放入適量紅豆沙,葡萄乾核桃碎
步驟 10/13
捲成如圖狀,放入烤盤
步驟 11/13
烤箱二發至明顯變大
步驟 12/13
用鋒利的刀割幾道,曬上低筋粉
步驟 13/13
180度30分鐘
小貼士
晾涼至溫熱時,裝袋密封儲存。
釋出於 2019-10-22
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