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麻薯可可軟歐
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吐司

風靡一時的麻薯可可軟歐,拔了這根草以後,從此愛上了軟歐包,超級軟妹,加上足足的餡料,超級美味啊!

時間:30分鐘-1小時
食材
全麥粉 50g
可可粉 15g
3g
30g
酵母 4g
黃油 25g
雞蛋 1個
130g
糯米粉 70g
牛奶 120g
30g
黃油 10g
紅豆沙 適量
葡萄乾 適量
核桃碎 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵包桶內放入液體,粉類,糖,鹽,酵母,和麵20分鐘
  • 步驟 2/13
    加入軟化的黃油,和麵25分鐘
  • 步驟 3/13
    發酵至2-3倍大
  • 步驟 4/13
    輔料中除了黃油紅豆沙葡萄乾核桃碎,混合均勻
  • 步驟 5/13
    蒸制20分鐘
  • 步驟 6/13
    溫熱時加入黃油,揉勻
  • 步驟 7/13
    發酵好的麵糰,排氣後分成3份,靜置15分鐘
  • 步驟 8/13
    麻薯夾心分成3份
  • 步驟 9/13
    取一個麵糰擀開,放入適量紅豆沙,葡萄乾核桃碎
  • 步驟 10/13
    捲成如圖狀,放入烤盤
  • 步驟 11/13
    烤箱二發至明顯變大
  • 步驟 12/13
    用鋒利的刀割幾道,曬上低筋粉
  • 步驟 13/13
    180度30分鐘
小貼士

晾涼至溫熱時,裝袋密封儲存。

釋出於 2019-10-22
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