網紅甜品麻薯夾心軟歐包,軟糯Q彈,廚房小白也可以輕鬆製作，吃過的都說好! - 網紅甜品麻薯夾心軟歐包,軟糯Q彈,廚房小白也可以輕鬆製作，吃過的都說好!的做法,網紅甜品麻薯夾心軟歐包,軟糯Q彈,廚房小白也可以輕鬆製作，吃過的都說好!怎麼做好吃,網紅甜品麻薯夾心軟歐包,軟糯Q彈,廚房小白也可以輕鬆製作，吃過的都說好!的家常做法 - 京細菜譜

網紅甜品麻薯夾心軟歐包,軟糯Q彈,廚房小白也可以輕鬆製作，吃過的都說好!

9.8萬熱度 1萬收藏

麴運鋒炒

關注

超柔軟的口感，而麻薯QQ彈彈的好吃到爆。看到火遍各大美食網站的抹茶麻薯夾心軟歐包，心裡早長了草，怎奈沒有時間來做。今天終於擠出時間做了一個，我把抹茶粉加在了麻薯裡，來了個反做，哈哈，效果不錯呀!配方里的主料是麵包外皮的，輔料是麻薯餡料的。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 250g

酵母 3g

糖 30g

清水 123g

雞蛋 47g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

把主料裡除了黃油以外的原料放入攪拌桶，啟動攪拌程式揉至擴充套件狀態（大概需要30分鐘）
步驟 2/16

加入黃油啟動攪拌程式揉至完全擴充套件階段，（大概20分鐘）蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大
步驟 3/16

輔料裡除蜜紅豆和葡萄乾外的原料混合攪拌均勻
步驟 4/16

蓋上保鮮膜上蒸鍋蒸大約20分鐘至熟
步驟 5/16

蒸好的麻薯晾至溫熱，加黃油揉至完全吸收。（最好帶一次性手套來操作）
步驟 6/16

加保鮮膜放入冰箱冷藏
步驟 7/16

麵糰發酵完畢後，排氣揉勻，分成四份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘
步驟 8/16

取出麻薯分成四份
步驟 9/16

把麵糰放在矽膠墊上灑上乾粉擀成長方形
步驟 10/16

. 麻薯擀的比外皮小一點
步驟 11/16

放上適量餡料
步驟 12/16

慢慢把餡包緊，不然會有空洞
步驟 13/16

再放到麵皮上把麵皮包好，整出想要的形狀
步驟 14/16

放在烤盤上放置溫暖溼潤處二次發酵
步驟 15/16

發酵至1.5倍大，灑上乾粉，用鋒利的刀片割出紋路，烤箱預熱到190度
步驟 16/16

入烤箱中層，調成上火180度、下火190度，烤20分鐘左右，出爐後晾涼放入密封袋儲存

小貼士

1：烤箱溫度僅供參考，時間根據自己的烤箱溫度調節，最後幾分鐘注意觀察顏色。

2：餡料可以根據自己的喜好來新增，也可以加一些乾果會更香。

3：配方里的主料是麵包外皮的，輔料是麻薯餡料的。

釋出於 2019-05-24