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抹茶（可可）椰子油麻薯夾心麵包
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煙鎖輕塵牆西_

和女兒逛街看到麵包店，她指著麵包說媽媽這個麵包好吃，那個麵包好吃，我說你沒有吃過我做的嗎（哦，我做的時候她在尼斯）你知道她說的是什麼麵包嗎，風靡一時的可可麻薯麵包和乳酪麵包我說媽媽做的肯定比店裡的還要好吃明天她要和同學去濟州島旅行，正好做點麵包給她帶出門。買了一大罐椰子油，做麵包好香，比黃油健康，多吃點也沒有負擔在小小S的方子上稍做改動，加了低粉的麵包特別軟

食材
麵糰：高粉 220克
低粉 30克
椰汁 170克
細砂糖 30克
鹽 2克
椰汁油 20克
酵母 3克（冬天3.5-4克）
蛋 一個（去殼後約50克）
青嵐（法芙娜可可粉） 15克
麻薯：水磨糯米粉 100克
玉米澱粉 28克
糖 42克
椰子油 15克
夾餡：豆沙 適量
核桃碎 適量
蔓越莓 適量
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵糰材料全部放進麵包機，和麵程式（20分鐘）後再一個生麵糰程式（90分鐘）
  • 步驟 2/6
    和麵的時候做麻薯，麻薯材料除椰子油外混合後用蛋抽攪拌均勻，加蓋微波爐高火3分鐘左右（沒有流動的液體就可以了），稍涼後加入椰子油揉勻備用
  • 步驟 3/6
    麻薯分割成3塊蘸點手粉擀成長方形蓋上保鮮膜備用
  • 步驟 4/6
    麵糰擀成比麻薯大的面片，壓薄底邊，依次放上豆沙、核桃碎、椰蓉和蔓越莓
  • 步驟 5/6
    整成自己喜歡的形狀，烤箱加碗熱水二發，撒高粉割口（我居然烤好才想起來忘記撒粉了）
  • 步驟 6/6
    放進已經預熱好的烤箱180度烤20分鐘，上色蓋錫紙，烤好後冷卻到微溫裝入保鮮袋儲存，我等不急了還沒有冷就切開了，好軟哦
小貼士

微波爐做麻薯的時候經常看看，只要沒有液體就可以了，各家微波爐功率不一樣

釋出於 2019-02-16
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