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抹茶蛋糕夾心麵包的做法
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思量duplicate

非常可口的一款麵包，老少皆宜~ 軟軟的麵包裡裹著抹茶的清新，雙重口感，再加上美美的外觀，可以說是多重享受~~如果喜歡其它味道的，可以自己調換來做哦～

時間:1-2小時
食材
高粉 330克
低粉 55克
水 200克
雞蛋 四隻
糖 60克
鹽 4克
黃油 20克
酵母 4克
玉米澱粉 10克
抹茶粉 6克
植物油 55克
牛奶 55克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料蛋糕夾心材料：雞蛋四隻，糖60克，植物油55克，牛奶55克，低粉55克，玉米澱粉10克，抹茶粉6克
  • 步驟 2/9
    把牛奶倒進油裡面，讓其充分乳化混合
  • 步驟 3/9
    在牛奶和油的混合物中加入粉類拌勻
  • 步驟 4/9
    繼續加入蛋黃拌勻
  • 步驟 5/9
    用電動打蛋器將蛋白打至粗泡，分次加入餘下的細沙糖
  • 步驟 6/9
    將打發的蛋白先取1/3和蛋黃糊混合，再拌入所有蛋白
  • 步驟 7/9
    再將拌好的蛋糕糊倒進烤盤裡
  • 步驟 8/9
    放在烤箱中層150度，烘烤25分鐘
  • 步驟 9/9
    烤好後放在網架上放涼
小貼士

1、蛋糕夾心可以根據自己喜歡換成巧克力味，杏仁味等都可以

2、製作蛋糕體的烤盤用的尺寸是28*28CM的

2、烤好的蛋糕片要放涼才切成條狀

3、包蛋糕的面片不要擀得特別大，能包著蛋糕餡就好，擀得太大了，編織的時候，麵條過長，成品就不好看

4、進烤箱烤的時候，上色了要及時加蓋錫紙，不然焦黑了，也沒熟

5、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整

釋出於 2018-07-01
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