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蛋黃麵包的做法
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胥青煙離歌

像花型一樣的麵包，中間有雞蛋搭配著，讓您的早餐營養更均衡

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 250g
白砂糖 50g
酵母 3g
雞蛋 1個
牛奶 90g
蛋黃 4個
黃油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料
  • 步驟 2/12
    牛奶、白糖、雞蛋混合倒入攪拌桶中攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    加入高筋麵粉、酵母，麵粉完全吸收水份後揉成麵糰
  • 步驟 4/12
    揉至麵糰表面光滑不粘手時，加入軟化的黃油，再揉能拉出手套膜為止
  • 步驟 5/12
    揉好的麵糰靜置15分鐘後，取一小麵糰擀成薄片，用圓模壓出圓片，放到模具裡
  • 步驟 6/12
    分割出50克的小麵糰，滾圓，然後用擀麵杖擀成三角形，捲成長條，再把長條搓長些
  • 步驟 7/12
    把長條圈成圓圈，放入墊有圓面片的模具中
  • 步驟 8/12
    在面圈上放個小點的圓形蛋糕模
  • 步驟 9/12
    烤箱調至發酵功能，把做好的麵包放入烤箱發酵，發至原體積1.5倍大即可
  • 步驟 10/12
    發酵好後，把蛋糕模取出，表面用蛋液刷一遍，把蛋黃放入面坑裡
  • 步驟 11/12
    放入預熱好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分鐘即可
  • 步驟 12/12
    看著溫度好像過了點點
釋出於 2020-07-16
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