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麵包的做法大全：全麥芝麻包
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銀耳湯

全麥芝麻包，非常適合作為基礎餐包搭配早餐或是下午茶，低油低糖是一款超級健康的小麵包。脆脆的外皮，內在有嚼頭，能吃出淡淡的鹹味。第一次割包，切口比較醜陋，但低卡健康又好吃，非常適合要減肥的吃貨小妹子喔...

時間:1-2小時
食材
高粉 140g
全麥粉 60g
乾酵母 2.5g
細砂糖 10g
鹽 4g
水 125g
黃油 6g
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將材料中除黃油外的食材放入麵包機中，開啟和麵程式2次。然後放入黃油揉至擴充套件階段
  • 步驟 2/8
    室溫自然發酵至2—2.5倍大
  • 步驟 3/8
    取出麵糰揉勻，分割成40g/個的小麵糰，滾圓後鬆弛15分鐘
  • 步驟 4/8
    依次做好，放入烤盤
  • 步驟 5/8
    面胚表面沾水，均勻的粘上白芝麻，放到溫暖處進行二次發酵
  • 步驟 6/8
    發酵結束後，用刀在中間劃一道開口，擠上軟化的黃油
  • 步驟 7/8
    放入烤箱中層，烤箱180度預熱3分鐘，上下火180度烘烤30分鐘
  • 步驟 8/8
    出爐放涼就可以吃啦~
小貼士

1、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。

2.麵糰發酵到兩倍大，用手戳一個洞，不回縮即可。

3.烤箱在烘烤前一定要進行預熱，麵包放入烤箱中層進行。

釋出於 2019-01-31
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