jxcaipu logo
全麥芝麻餐包
6.4萬 熱度 89 收藏
心若為城念嵐

做了好幾次麵包了可是還沒試過全麥麵粉，都說了多吃雜糧比較好，那今天就來試試全麥麵包，不過因為第一次做所以全麥粉加的不多，不過味道非常不錯喔。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
全麥粉 50g
雞蛋 1個
白砂糖 40g
奶粉 15g
黃油 40g
芝麻 適量
酵母 3g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    把除黃油外所有的食材揉成麵糰
  • 步驟 3/10
    軟化的黃油加入揉好的麵糰中
  • 步驟 4/10
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 5/10
    揉好的麵糰置於溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 6/10
    發酵好的麵糰排出空氣後分成均勻的小劑子蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
  • 步驟 7/10
    鬆弛後的麵糰滾圓
  • 步驟 8/10
    把滾圓的麵糰置於烤箱進行第二次發酵，帶麵糰發酵到原麵糰的兩倍大刷上雞蛋液撒上芝麻
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱180度中層烤15分鐘
  • 步驟 10/10
    烤好的麵包置於烤網冷卻密封
小貼士

這款麵包非常簡單，不需要揉麵至拉模狀態，是新手做麵包的好方子。

釋出於 2019-10-29
17
相關菜譜
寫評論