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全麥芝麻餅乾
4萬 熱度 90 收藏
稅彥地平線的憂傷

同事送我一袋全麥粉，石磨的，還怪值錢，所以做點心御用，饅頭就不做了。第一款小點心就是簡單的全麥芝麻餅乾，使喚不動兒子，就用外甥女，唉，還是女孩子聽話啊。最近兩個外甥女開始喜歡烘焙，大概受我的影響吧，我打算好好培養她們，爭取成為烘焙界的童星

食材
全麥粉 125克
無鹽黃油 30克
玉米油 20克
綿白糖 30克
熟芝麻 10克
鹽 1克
小蘇打 1克
蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    全麥粉、鹽、小蘇打混合。
  • 步驟 2/14
    放入軟化的黃油和玉米油。
  • 步驟 3/14
    用手搓勻成顆粒狀。
  • 步驟 4/14
    加入白糖。
  • 步驟 5/14
    加入蛋液適量，具體多少看麵糰軟硬，有調節的作用。
  • 步驟 6/14
    拌勻揉成麵糰餳10分鐘。
  • 步驟 7/14
    麵糰夾在兩層保鮮膜間擀薄。 8 9-11 12
  • 步驟 8/14
    撒一層芝麻，擀壓一下。
  • 步驟 9/14
    用饢戳扎出花紋。可省略此步或用叉子。
  • 步驟 10/14
    切去邊角。
  • 步驟 11/14
    切長方片，用的花刀。
  • 步驟 12/14
    橫切成格子狀。
  • 步驟 13/14
    排入烤盤。
  • 步驟 14/14
    放入預熱的烤箱，中層，上下火180度18分鐘。
小貼士

方子不是唯一，加牛奶用其他植物油都可。

釋出於 2022-07-05
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