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白芝麻餐包
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憶涼歌

上次經過KFC孩子想吃漢堡,帶她去嚐了一下,其實做漢堡也不是太難,對會做麵包的朋友來說,只是變個花樣而已。我也試著自己烤些芝麻小餐包,然後切開DIY一個簡易的漢堡。那麼這次就來分享一個白芝麻小餐包的菜譜吧。我試過幾次感覺做的還不錯的,每個都白白胖胖,圓滾滾的。真接吃都非常好吃,軟軟的,香香的。做成漢堡口感就更豐富了。

這次的這個配方,因為沒有黃油,用了淡奶油,是我個人比較喜歡的配方,也是我平時用來消耗淡奶油的方法。只要麵糰揉的到位,發酵到位,做出來的麵包口感還是非常的鬆軟的,因為模具不夠用,其它幾個我做了另外的造型,因為配方都一樣的,也非常的好吃,可以切開做三明治哈。烘烤的過程中,我個人感覺放在模具裡的,要比放在烤盤裡的多烤幾分鐘會比較好一些。

做好的白芝麻餐包,我切開夾了牛肉 ,煎蛋等,孩子吃的也很開心,因為早上沒來的及做牛肉餅,我直接用了一塊牛排煎好後切成兩塊,然後分層又夾了煎蛋,這次因為家裡沒有生菜和西紅柿,不然夾在一起更好看一些。不過吃起來還是很不錯的。當早餐主食也非常的好,滿滿的能量,吃了保證你一上午都不會餓!

我這次用的高筋麵粉,是金龍魚的麵包用小麥粉,它非常適合做麵包。選用進口小麥,麥香濃郁,易膨脹,易拉絲。製作出的麵包口感香軟。所以推薦給大家,喜歡的朋友一定要試試這款麵粉。

時間:1-2小時
食材
高粉 400g
淡奶油 120g
牛奶 200g
4g
酵母 8g
砂糖 40g
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料備用。
  • 步驟 2/9
    所有原料倒入廚師機。
  • 步驟 3/9
    首先用慢速攪打成團,然後用中速攪打成完全狀態。至可拉出稍具透明薄膜狀。
  • 步驟 4/9
    然後收圓發酵。
  • 步驟 5/9
    發酵至兩倍左右的大小。
  • 步驟 6/9
    發酵好的麵糰分割成9等份,靜置鬆弛15分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    然後揉成小圓球,放入小的圓模具內。(模具不夠用,另外幾個我做了其它的造型。)
  • 步驟 8/9
    第2次發酵至兩倍以上大小,然後刷上適量的蛋液,均勻的撒上一些白芝麻。把烤箱180度預熱,烤20分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    烤好後的小麵包,脫模後晾涼。(可以切開後,夾上自己喜歡的食材,如煎蛋,牛肉,生菜等,做成漢堡。)
小貼士

烤好後的小麵包,脫模後晾涼。(可以切開後,夾上自己喜歡的食材,如煎蛋,牛肉,生菜等,做成漢堡。)

釋出於 2024-02-18
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