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芝麻餐包
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孤月今心銳

很久沒有做麵包了，女兒也吵著吃麵包，做這款芝麻小餐包口感柔軟而且簡單易做，就給女兒做這款麵包當早餐吧

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200g
黃油 20g
鹽 3g
蛋液 20g
酵母粉 4g
水 100g
細砂糖 20g
奶粉 10g
芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    除黃油以外的材料拌勻，把麵糰揉到光滑，加入黃油揉到到擴充套件階段蓋上保鮮膜進行期礎發本酵一小時
  • 步驟 2/7
    麵糰發酵至原麵糰的2倍時，獎麵糰分成6份，滾圓鬆弛10分鐘左右
  • 步驟 3/7
    把麵糰揉搓成大到小的棒姿狀
  • 步驟 4/7
    用擀麵杖把麵糰擀成三角狀，大約25釐米長
  • 步驟 5/7
    從大的一頭開始捲起，然後進行第二次發酵，大約半小時
  • 步驟 6/7
    當面團的體積變成2倍時，在表面上均勻刷上蛋液，灑上芝麻
  • 步驟 7/7
    中層上下火200度，烤13分鐘左右
小貼士

卷的時候不要卷得太緊

釋出於 2019-12-03
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