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10分鐘搞定網紅甜品一起試試吧！—雪花酥
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喜兒是朵花

雪花酥是一款網紅小零食，表面附著一層香濃的奶粉，就像裹上了一層雪花，再加上裡面美味的果乾，看著就很誘人啊！

入口既有牛軋糖馥郁的奶香味道，又融合了餅乾和堅果的酥脆，其中還夾雜著蔓越莓的酸甜滋味，口感十分豐富，難怪大人小孩都非常喜歡呢！

做雪花酥，其實很簡單，最多10分鐘就搞定了，很有成就感哦，準備好材料我們就一起動手吧！

食材
棉花糖 300克
餅乾 300克
無鹽黃油 90克
全脂奶粉 90克
腰果 50克
開心果 50克
蔓越莓幹 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    黃油放入不沾鍋中，開小火輕輕攪拌至融化。
  • 步驟 2/17
    加入棉花糖，小火翻拌至完全融化。
  • 步驟 3/17
    這是融化狀態。（棉花糖融化後加熱越久，後期成品會越硬，自己根據喜歡的口感控制好加熱的時間。）
  • 步驟 4/17
    加入奶粉。
  • 步驟 5/17
    攪拌至完全融合。
  • 步驟 6/17
    此時可以關火，加入3-4種堅果和果乾。（我加的蔓越莓幹，腰果，開心果。你可以根據自己的喜好搭配。）
  • 步驟 7/17
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/17
    加入自制的餅乾。如果是買的餅乾，儘量不要用太酥的餅乾，不然一攪拌就碎，吃到嘴裡滿嘴的粉末。（淘寶上也有專門做雪花酥的餅乾，你可以挑選合適的。）
  • 步驟 9/17
    利用鍋的餘溫，把食材攪拌均勻。儘量讓糖包裹住食材。（動作要快，不然糖凝固了就不好攪動。）
  • 步驟 10/17
    不沾盤裡，事先撒上一層奶粉。
  • 步驟 11/17
    趁糖還未凝固，迅速擺進不沾盤中，帶上一次性手套開始塑型。
  • 步驟 12/17
    每一個環節的銜接都要迅速一點，特別是冬天氣溫低，糖一凝固就不太好整形了。
  • 步驟 13/17
    儘量把各個面整平，這樣切出來才漂亮。最後再撒上一層奶粉。（撒上奶粉，既可以增加奶香味，同時也可以防止粘住盤子。）
  • 步驟 14/17
    放涼後，切成合適的塊狀。
  • 步驟 15/17
    做好的雪花酥，密封后常溫儲存，儘量2周內吃完。
  • 步驟 16/17
    包裹著各式堅果和果乾的雪花酥又好看又好吃，同時又不那麼甜！配上一杯加了家樂氏可可球的溫牛奶，下午茶的時光不要太美好哦！
  • 步驟 17/17
    鬆鬆脆脆的可可球加上香濃的牛奶，咔嚓咔嚓 一口接著一口根本停不下來。家樂氏可可球含有真正可可粉，喜歡巧克力滋味的更不容錯過，還富含10多種維生素和礦物質，吃出健康吃出美麗，香甜彈牙的雪花酥，柔和順滑的牛奶，酥脆爽口的可可球。三種滋味像可愛的精靈在舌尖綻放
小貼士

小貼士：

棉花糖融化後加熱越久，後期成品會越硬，自己根據喜歡的口感控制好加熱的時間。

釋出於 2024-09-19
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