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6寸中空戚風蛋糕（10分鐘搞定，0失敗）
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清風挽離人初真

試過了很多方子，這個方子是最省時，最不容易失敗的。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
細砂糖 40g
玉米油 20g
牛奶或水 35ml
低筋粉 50g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋清蛋黃分離，（一定要選擇比較新鮮的雞蛋，這個很關鍵，直接影響成品是否能趴的很高）。蛋清加幾滴檸檬汁，分3次加入30g細砂糖，打發到乾性。
  • 步驟 2/9
    蛋黃加剩下的10g糖，鹽，玉米油，牛奶或水，過篩的麵粉
  • 步驟 3/9
    不開電動打蛋器，攪拌到無干粉
  • 步驟 4/9
    開啟打蛋器，低速攪打均勻
  • 步驟 5/9
    用手動打蛋器，攪勻放置的打發的蛋清
  • 步驟 6/9
    取一蛋抽的蛋清，與蛋黃液混合
  • 步驟 7/9
    170度預熱烤箱。將混合好的蛋黃液到回到蛋清中，用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 8/9
    翻拌均勻的效果圖
  • 步驟 9/9
    倒入6寸中空模具中，我添加了一些泡過的葡萄乾，，按住中空桶，在桌子上振幾下
小貼士

放入冰箱冷藏一小時再吃

釋出於 2018-06-13
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