中空戚風蛋糕
6.6萬 熱度
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惠蕭山情人
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戚風蛋糕很受家人喜歡，因為它組織膨鬆，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，非常鬆軟，孩子吃完都讚不絕口。
烹飪步驟
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步驟 1/7
蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、牛奶和20g白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻 -
步驟 2/7
蛋白加入少量檸檬汁的打至順滑，開始放入白糖，分3次放完
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步驟 3/7
把打好的蛋白取三分之一到蛋黃糊裡切拌均勻，接著把切拌好的蛋黃糊全部倒進蛋白裡，用切拌方法切拌均勻
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步驟 4/7
蛋糕液倒入放入模具，在桌子上摔幾下去除氣泡
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步驟 5/7
放入150預熱好的烤箱烤35分鐘
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步驟 6/7
取出倒扣
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步驟 7/7
晾涼脫模即可
小貼士
1、牛奶可以用等量的清水代替。
2、不同烤箱溫度情況不一樣，要自己掌握。
釋出於 2022-04-08
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