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原味中空戚風蛋糕
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高大settlement
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時間:1-2小時
食材
蛋黃 4個
色拉油 40克
熱鮮奶 45克
低粉 80克
細砂糖 60克
蛋白 4個
白醋 3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將牛奶熱至溫熱的狀態。
  • 步驟 2/10
    倒入白砂糖10克，和牛奶攪拌至徹底融化。
  • 步驟 3/10
    倒入玉米油繼續攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    分次倒入蛋黃，並用打蛋器攪拌。
  • 步驟 5/10
    篩入低粉，並用刮刀拌成順滑的麵糊
  • 步驟 6/10
    蛋清中滴3滴白醋，分三次把白砂糖加入蛋清中，打發至硬性發泡。
  • 步驟 7/10
    放三分之一的蛋清到蛋黃中，攪拌均勻
  • 步驟 8/10
    再將拌好的麵糊倒回到打發好的蛋清中，翻拌均解勻。
  • 步驟 9/10
    170度預熱烤箱，上下火，烤35分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好後將蛋糕倒置放涼，脫模就可以了。
釋出於 2018-12-12
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