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分分鐘搞定快手早餐，培根雞蛋餅
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resent瘦弱

這個蛋餅是之前煎餅果子的衍生版，老公無肉不歡，早餐又不能吃太多肉，於是就想到了培根，這樣有肉有蛋，非常的豐富，很簡單，幾分鐘搞定。老公很喜歡。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 250g
水 適量
鹽 6g
雞精 3g
雞蛋 4個
培根 8片
香菜 1棵
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵糊是頭天晚上調好的，這樣第二天早上做的時候麵糊經過一晚上的發酵，變得很有韌性，很粘，比較容易成型。沒時間的話，第二天現調也可以。
  • 步驟 2/9
    麵糊重新攪拌，加入鹽，雞精，順時針使勁攪拌，攪拌至提起勺子時達到如圖所示就好了。
  • 步驟 3/9
    餅鐺預熱，加一勺麵糊，均勻攤開，一定要是這種不粘鍋底，要不然不容易揭起來
  • 步驟 4/9
    均勻攤開，我用的工具是平口的木鏟子攤的麵糊，不容易鏟破餅皮，我試了很多工具，這種是最好用的。加熱2分鐘。
  • 步驟 5/9
    餅皮翻面，打一顆雞蛋。用鏟子攤開，均勻鋪在餅皮上，加熱1分鐘。
  • 步驟 6/9
    1分鐘後，當雞蛋呈這種半固體形態時，再次翻轉餅皮。
  • 步驟 7/9
    加入一勺豆瓣醬，抹勻，吃不得鹹的盆友們可以不加豆瓣或者少加。
  • 步驟 8/9
    加入煎好的培根，撒上香菜末。培根是事前煎好的，味道偏鹹，大家根據口味酌量新增。
  • 步驟 9/9
    捲起來，出鍋，開吃吧。
小貼士

這個方子是稍微有點鹹的，家裡人口重，吃不得鹹的朋友可以少加豆瓣醬或者不加，因為培根也是鹹的，另，我用的是格蘭仕餅鐺和海天黃豆醬。

釋出於 2018-08-04
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