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快手早餐－香腸雞蛋灌餅

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失眠Christian

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小孩子多不喜歡柿子椒的味道，但柿子椒裡含有的豐富維生素不容小覷，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。這道花式雞蛋灌餅，讓不愛吃柿子椒的孩子也大快朵頤，值得收藏。

時間:10-30分鐘

食材

紅、綠柿子椒 100g

雞蛋兩個

中筋粉 150g

全麥粉 50g

鹽 4g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備材料
步驟 2/9

麵粉和兩克鹽混合，把涼水倒進麵粉，邊倒邊攪拌，攪拌到無干粉無顆粒靜置一下待用。
步驟 3/9

香腸順長條對半剖開，再中間等分，兩根分成十六等份。
步驟 4/9

紅綠柿子椒切丁，也可換成喜歡的蔬菜，玉米粒洋蔥等均可。
步驟 5/9

乾酪切丁。
步驟 6/9

蛋液打散，加入兩克鹽，菜丁攪拌均勻，可加入黑胡椒。
步驟 7/9

電餅鐺預熱，放入四分之一面糊，用刮板快速刮薄，等周圍微卷即可翻面，再煎到餅中間有泡鼓起取出。
步驟 8/9

把餅上刷一層蛋液，用腸擺放邊框，倒入6中蛋液，先上下折，再左右摺好。
步驟 9/9

電餅鐺放入油燒5成熱，放蛋餅，蓋蓋子煎兩分鐘。

小貼士

餅定型再翻，有利於成型。

釋出於 2019-03-04