jxcaipu logo
香酥雞蛋灌餅
9949 熱度 113 收藏
ion顫抖

雞蛋灌餅，是大街小巷一道很出名的小吃。有肉有菜，還有主食，貌似營養很全面。可是外面的食物衛生狀況令人堪憂，所以在家自己做乾淨放心的雞蛋灌餅才是王道。

食材
麵粉 500g
雞蛋 4個
土豆 3個
油 適量
甜麵醬 適量
番茄醬 適量
豆皮 適量
生菜 適量
火腿腸 適量
雞柳 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉加開水攪拌成絮狀。
  • 步驟 2/15
    和成麵糰，蓋上保鮮膜醒一會。醒的時間長點好。
  • 步驟 3/15
    火腿腸和雞柳用電餅鐺煎熟。
  • 步驟 4/15
    煎好的火腿和雞柳放一旁待用。
  • 步驟 5/15
    土豆切絲，用開水焯熟。
  • 步驟 6/15
    豆腐皮泡好後，在開水裡焯熟。
  • 步驟 7/15
    醒好的麵糰再次揉光滑。
  • 步驟 8/15
    把麵糰分成大小相同的小劑子。
  • 步驟 9/15
    取兩個劑子擀成方形，一個上面塗適量油。
  • 步驟 10/15
    把兩個麵餅摞起來，四周按緊。
  • 步驟 11/15
    把麵餅放電餅鐺裡，兩面塗油，煎至金黃。
  • 步驟 12/15
    把雞蛋打散，麵餅中間戳一個口子，把蛋液倒進去。煎熟即可。
  • 步驟 13/15
    煎好的雞蛋灌餅抹甜麵醬和番茄醬。
  • 步驟 14/15
    放上火腿和配菜。
  • 步驟 15/15
    捲起來即可開吃了。
小貼士

燙麵的餅比較軟和，所以最好用燙麵的。

雞蛋灌餅豬油最佳，沒有也可用花生油。

釋出於 2024-04-13
282
相關菜譜
寫評論