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雞蛋灌餅卷培根
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醉酒夢紅顏通邊

突然的一年滿大街的雞蛋灌餅，賣灌餅的全是河南人，上網度娘了一下發現灌餅起源 于山西晉中地區.在短時間內流行於中原地區，大街上雖然很多怕不衛生不敢給孩子們吃。可是 賣灌餅的偏偏都在學校門口，外面的灌餅烙完在大桶裡面烤一下，那黑黑的桶烤過後更加的不敢吃。自己做的吃起來放心。這是我專門和賣灌餅的學的。吃的時候可以加香腸，加生菜。自己家做的當然放喜歡的肉類，我家寶寶最喜歡培根了。卷著培根和生菜特別的好吃。 我做的灌餅雖然沒烤，外皮一樣酥脆。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 300g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
培根 適量
生菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備材料。
  • 步驟 2/18
    麵粉放進盆裡面。
  • 步驟 3/18
    加溫水活成麵糰。醒面20分鐘。
  • 步驟 4/18
    把麵糰分成劑子，
  • 步驟 5/18
    將麵糰擀成長型的。
  • 步驟 6/18
    一半抹油，均勻的撒上鹽。把面片對摺。
  • 步驟 7/18
    從底端捲起來，翻過來把留出的邊按進卷好的層裡面。預留一個口。這樣烙出的餅中間分層，方便把雞蛋灌進去。按成圓型的。擀成餅。
  • 步驟 8/18
    電餅鐺加熱，倒進植物油，把餅放進電餅鐺。
  • 步驟 9/18
    擀好的餅全部放進電餅鐺，烙到兩面金黃。
  • 步驟 10/18
    從中間預留的口用筷子挑開。
  • 步驟 11/18
    用筷子撐著把打好的雞蛋灌進去。
  • 步驟 12/18
    分別灌好雞蛋。翻面在烙另一面，直到把裡面的雞蛋烙熟。
  • 步驟 13/18
    把培根放進電餅鐺。
  • 步驟 14/18
    生菜洗乾淨放進盤子裡。煎好的培根和灌餅放進盤子裡面備用。
  • 步驟 15/18
    雞蛋灌餅均勻的抹上香其醬。
  • 步驟 16/18
    加上生菜。
  • 步驟 17/18
    放上培根。
  • 步驟 18/18
    卷好開吃。
小貼士

擀成長型的面片在一邊抹上油，撒上鹽，卷好後留一個頭塞進卷好的層裡面。灌雞蛋的時候用2根筷子撐著，慢慢把雞蛋灌進去。喜歡辣椒的可以放辣醬。

釋出於 2023-01-06
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