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雞蛋灌餅#一機多用 一席飪選
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西柚和柑橘

小吃技術哪家強，看看這個怎麼樣，呵呵，雞蛋灌餅是一到簡單美味的小吃，直接吃或者卷東西吃都是不錯的選擇，今天這款是直接吃，如果說卷東西的話我最喜歡卷，生菜+培根+牛肉醬，真的很不錯哦！喜歡的話記得關注一下哦，謝謝親們！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200克
開水 70克
冷水 15到20克
雞蛋 3個
蔥花 適量
鹽 適量
豬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    三分之二的麵粉加開水活成絲狀
  • 步驟 2/9
    三分之一的麵粉再加冷水活面，都要活成絲狀，在揉，水不要一次都加進去，要慢慢加，看狀態
  • 步驟 3/9
    兩種面在一起揉均勻，蓋上保鮮膜醒一個小時
  • 步驟 4/9
    做油酥，色拉油加點豬油，起酥更好
  • 步驟 5/9
    炸香一個香蔥，香蔥不要，這樣更香，關火
  • 步驟 6/9
    放入適量的麵粉，狀態是稀的，這個要自己掌握，麵粉慢慢放
  • 步驟 7/9
    雞蛋加蔥花加點鹽，也可以加五香粉
  • 步驟 8/9
    醒好的麵糰分成50克左右小份
  • 步驟 9/9
    擀成長形
小貼士

包法很多種，喜歡的朋友們可以多去了解，我這裡只寫了一種包法，還有3種包法哦！

釋出於 2018-07-27
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