只用幾分鐘就能做出的早餐，平時都是頭一天晚上把面和好，第二天早上揪一塊麵，然後就能做灌餅了，因為經常發早餐圖，時不時的就會做這個灌餅，每次都會有人問這個雞蛋灌餅的做法，我一直都覺著這個太簡單了，不值得一寫，仔細想一想其實也是有小竅門的，所以整理出來步驟，喜歡的就做起來吧。

另外，這個灌餅是我在保定上學時候最喜歡吃的長方形灌餅，和北京街頭上的圓的刷醬卷生菜的也有點兒不一樣，相同的是都要把雞蛋灌進去，不同的是形狀和吃法而已。不過這種做起來比圓的要快很多。