快手早餐—紫薯鬆餅 - 快手早餐—紫薯鬆餅的做法,快手早餐—紫薯鬆餅怎麼做好吃,快手早餐—紫薯鬆餅的家常做法 - 京細菜譜

快手早餐—紫薯鬆餅

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鬆餅是作為早餐的不錯選擇，之前用的是分蛋法做的香蕉鬆餅和火龍果松餅，今天用的是無鋁泡打粉，省去了打發蛋清的步驟，更加簡單快手，加了紫薯粉，紫色的鬆餅看起來也還不錯哦～富含花青素～

時間:10-30分鐘

食材

低筋麵粉 90克

雞蛋 1個

牛奶 100ml

黃油 15克

泡打粉 1\2Tbsp

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

所有食材準備好，稱好克重，量少的用茶匙量好。
步驟 2/9

把低粉、玉米粉和泡打粉三種乾性材料混合過篩。
步驟 3/9

把紫薯粉也篩進去。
步驟 4/9

把雞蛋打散。
步驟 5/9

雞蛋液里加入牛奶和糖拌勻。
步驟 6/9

把篩好的紫薯麵粉分三次拌進雞蛋液裡，攪拌到沒有乾粉的狀態。
步驟 7/9

再把融化的黃油和少許鹽拌進麵糊裡。
步驟 8/9

拌成順滑的麵糊。
步驟 9/9

不粘鍋燒熱，保持小火，不用放油，用大湯勺舀起適量麵糊，從約30釐米高處低落，自然形成圓形。

小貼士

1.煎鬆餅的時候保持小火，可以準備一塊溼布，每煎好一塊，把鍋放溼布上降降溫，下一塊就不容易煎糊。

2.這款鬆餅加了黃油、泡打粉和很多糖，適合大孩子和成人吃，如果要做給小寶寶吃的話，建議用分蛋法，不加黃油和別的調味料，可以參考我之前的菜譜：“無糖無油香蕉鬆餅”和“火龍果松餅”。

3.不加紫薯粉也可以，直接用100克的低筋麵粉，就是原味鬆餅了。

釋出於 2018-06-23