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快手早餐家常雞蛋煎餅
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快手早餐家常雞蛋煎餅

時間:10分鐘內
食材
麵粉 75g
紅薯澱粉 15g
柴雞蛋 100g（2個）
香蔥 15g
韭菜 15g
芹菜 45g
胡蘿蔔 25g
鹽 3g
純淨水 400ml
花生油 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將需要用到的芹菜、韭菜、香蔥、胡蘿蔔洗淨瀝乾，麵粉和紅薯澱粉取適量備用。
  • 步驟 2/8
    芹菜韭菜香蔥胡蘿蔔切碎備用。
  • 步驟 3/8
    取一個乾淨大碗，將調好比例的麵粉、紅薯澱粉、蔬菜沫、柴雞蛋一起倒入碗中
  • 步驟 4/8
    加400ml左右的純淨水將碗內食材充分攪拌
  • 步驟 5/8
    放炒鍋開火，鍋中倒油，感覺鍋熱後換小火，將油晃勻，防止粘鍋，鍋熱將攪勻的麵糊用湯勺倒入炒鍋中心位置
  • 步驟 6/8
    輕晃炒鍋使麵糊鋪勻鍋底，中火將雞蛋餅攤勻加熱，2分鐘就熟了
  • 步驟 7/8
    簡單的家常雞蛋煎餅就做好了，趕緊吃了上班上學吧。
  • 步驟 8/8
    因為是給小朋友吃的，所以攤的煎餅小小的，蘸番茄醬酸酸甜甜是娃兒最愛。
小貼士

小貼士：食材不侷限於某一種，可以加入蝦皮香菇蝦絨等等，早晨時間緊張，手邊兒有什麼就加什麼也可以。煎餅的大小薄厚取決於自己的口味和用餐習慣，當然餅越薄也就越熟的快。

釋出於 2020-10-26
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