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快手早餐----牛肉煎餅
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心事stillness

快手早餐的選擇之一~

時間:10-30分鐘
食材
中粉 200g
水 110g
牛肉 150g
榨菜 1小包
鹽 少許
料酒 一勺
糖 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備餡料：牛肉，榨菜分別切成末，榨菜有鹹味兒，所以根據榨菜的鹹度加入適量的鹽，料酒和糖調味。
  • 步驟 2/10
    中粉加適量水揉成軟硬適中的麵糰。醒20分鐘。
  • 步驟 3/10
    搓成長條，分成大小均等的小劑。
  • 步驟 4/10
    擀成中間厚一圈薄的麵皮。
  • 步驟 5/10
    包入餡料。
  • 步驟 6/10
    像包包子一樣捏緊收口。
  • 步驟 7/10
    收口朝下，輕輕壓扁。
  • 步驟 8/10
    平底鍋里加少許油，將餡餅平鋪在鍋中，小火慢煎。
  • 步驟 9/10
    一面金黃之後翻面，繼續小火煎到兩面金黃。
  • 步驟 10/10
小貼士

做快手早餐的時候，可以餡兒和麵團頭天晚上準備好，放入冰箱冷藏，第二天早上起來完成包和煎的步驟。

煎的時候要小火慢煎，火大了容易皮子焦了餡兒沒熟。

釋出於 2018-10-28
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