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快手早餐香蕉鬆餅
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南極仙翁
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時間:10-30分鐘
食材
香蕉 1根
低粉 80克
柴雞蛋 1個
純牛奶 130ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋，蛋黃和蛋清分離。把蛋黃，香蕉和牛奶放入料理機中。
  • 步驟 2/9
    啟動料理機，將香蕉雞蛋和牛奶溶為一體成香蕉牛奶蛋液。
  • 步驟 3/9
    將液體倒入盆中，篩入低粉。
  • 步驟 4/9
    充分攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    打發蛋白，不要打發過度，提起電動打蛋器，蛋白出現小彎勾即可。
  • 步驟 6/9
    蛋白分三次加入到麵粉糊中。
  • 步驟 7/9
    Z字形攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    不粘鍋，鍋熱，小火，倒入麵糊，從高處倒入，使之成為圓形。
  • 步驟 9/9
    待出現小孔即可翻面，翻面後再煎十幾秒就可以啦。
小貼士

蜜紅豆可以是外面買的，或者是自己做的。建議先嚐一下蜜紅豆的甜度，然後可以根據這個甜度適當的調整面皮中糖的含量。

黃油稍微軟化一點就可以了，不需要軟化到做餅乾用來打發的那種程度。

釋出於 2018-07-07
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