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早餐雞蛋煎餅
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華落花人獨立

懶人早餐

10分鐘版漂亮的早餐雞蛋煎餅卷

食材
麵粉 適量
雞蛋 適量
生粉（澱粉） 適量
蔥 適量
火腿腸 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    蔥切蔥花
  • 步驟 2/17
    火腿腸切細粒
  • 步驟 3/17
    生粉加到麵粉裡，比例自己控制就好，當然生粉就一點點啦
  • 步驟 4/17
    適量鹽
  • 步驟 5/17
    加清水，拌勻，成麵糊糊，這個稀點要
  • 步驟 6/17
    不開火，不加油，往鍋里加適量麵糊糊，攤開，麵糊糊很稀薄，基本上晃動鍋子就可以攤開
  • 步驟 7/17
    撒上蔥花
  • 步驟 8/17
    撒上火腿腸粒
  • 步驟 9/17
    開火，大火，麵糊糊可以看到在變色哈
  • 步驟 10/17
    等麵糊糊一到5那個狀態轉小火，加雞蛋
  • 步驟 11/17
    蛋液用勺子抹開
  • 步驟 12/17
    小火，讓蛋液稍稍加熱，部分成型，不要全部成型
  • 步驟 13/17
    麵皮也可以自然這樣拿起來
  • 步驟 14/17
    就著半熟的蛋液捲起，有點燙哈，受不了的話可以關火做這一步
  • 步驟 15/17
    卷好
  • 步驟 16/17
    卷好的蛋餅繼續在鍋裡煎到表面焦黃，自己喜歡的感覺就好哈
  • 步驟 17/17
    做好的煎餅卷，吃的時候可以切塊
小貼士

1、生粉比例當然不能跟麵粉的量比哈。。。在小部分裡可以自己適當調節加了生粉的煎餅顏色會半透明而且更Q

2、這個麵糊糊稀一點的要

3、蔥花，火腿腸在開火前就鋪上，這樣子可以融到餅皮裡，如果直接撒到麵糊糊裡拌勻的話，這樣子也可以，但是煎餅表面可能會不好看。

4、卷的話，要在蛋液成型前就捲起，這樣子層次會融合。

釋出於 2018-06-04
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