我現場觀摩芒果奶奶製作雞蛋卷餅，把製作方法拍下來分享給大家。這回的製作方法裡，不寫麵粉**克，水**克了，直接寫要點，大家看圖照著做。不寫克數，一是因為我確實沒有稱量，芒果奶奶做得太快，我剛掏出相機，她老人家已經快和好麵糊了。二是因為，總有人恨得大喊：“這個多少克，那個多少克！你家做飯隨時放個稱在旁邊啊？！”可是吧，你如果說“適量”“少許”，又有人說：“尼瑪適量是多少？！少許是多少？！”總之呢，做中餐菜譜就是這樣，無論怎樣寫，總會有人不滿意。即使給出最詳細的菜譜，交給兩個人嚴格按照菜譜去做，也會做出不一樣的味道來，畢竟，中餐考驗的，不僅僅是調味和操作，還有火候、速度等很多其他因素。總之吧，多試驗幾次，總會達到自己滿意的效果。